春天都快要结束了，还没有出过几次门……

　　好在五一假期给力，抓紧最后的春天去野餐吧！

　　这份野餐指南研究了几道快手食谱，真的好吃又新奇，和你看过99%的攻略都不一样！真心希望你五一假期能吃好、喝好、拍好~

　　看起来美谁都会

　　我们的野餐要又美又好吃

　　野餐食物有几个必要条件：

•      制作简单，能不开火就不开火，超过3步就pass！

•      易保存，易携带，以冷食为主，尽量避开油腻。

•      最重要的是颜值高，不然凭什么上镜啦！

　　我们给出的5个食谱，涵盖主食、小吃、甜品，营养搭配全面充分，野餐不撞餐，绝对最亮眼。

　　先从主食说起：

　　散 寿 司 

　　- 不用卷不用捏 铺一铺食材就好看

　　寿司、饭团可以冷食，卖相又好，绝对是野餐食谱里的热门款。

　　但对小白来说，这些依然存在翻车可能。比如，寿司卷残了，饭团捏不成形……

　　我们推荐你做散寿司，有寿司内味儿，而且不用卷不用捏！只需要在温热的米饭中，滴入寿司醋，再铺上各种各样的topping即可。

* 如果没有寿司醋，可以用3大汤匙米醋+1/2茶匙盐+1大汤匙糖来替代。

　　topping的自由度很高，你可以随意选择，自由搭配，甚至还能把厨房里的边角料利用起来！

　　给你们一个参考搭配：

　　亮黄色鸡蛋碎+青绿色黄瓜+红粉系火腿丝+红棕系烟熏三文鱼，见缝插针点缀几颗翠绿豌豆。

　　食材可切片可切丝可切块，关键是颜色要搭配得当👌

　　topping可以提前一天准备好，不过醋饭建议是当天做，冷藏一夜口感会变差哦~

　　做完装进便当盒里，就是野餐垫上最靓丽的调色盘。

　　花 朵 水 果 三 明 治 

　　- 同样都是切水果 多做两步就很高级

　　这款三明治，谁看了不心动呜呜呜呜呜！

　　别人的野餐，千篇一律的果切拼盘，而你只需要多做两步，就能瞬间高级很多。

　　做了两款：绿葡萄+猕猴桃做花枝和花叶，加草莓就是郁金香🌷，加紫葡萄就是风信子。春天既可以赏花，还可以把花做成好吃好看的三明治呀~

　　原理呢，就是通过拼配，将水果摆成花朵的样子。

　　先打发奶油，奶油和糖的比例是10：1（可按照个人口味调整，也可以用炼乳代替糖），打发至8成，常规判断标志👇就是提起来有个稳定弯钩。

　　也可以用质地浓稠的酸奶代替奶油，既减少步骤，又健康低卡~

　　水果部分要做形状上的处理：

• 草莓前端用刀切小口，呈W型，是郁金香的花瓣弧口。

• 绿葡萄竖切一半，猕猴桃去皮竖切成片，是花的枝叶。

　　组装部分考到了空间想象能力，得先预估好切开后的截面，再根据位置摆放。很有可能选错了截面，切出来就不是不成型的花啦。

　　喏，参考动图👇，跟着做就不会错：

　　用保鲜膜包好冷藏1小时以上，野餐的时候直接切开，这样的三明治看了心情就很好~

* 记得做标志，用锋利的刀切效果更好

　　主食就是给肚子打好底，小吃才是大家最期待的重头戏！

　　酸奶黄瓜酱 & 奶酪紫菜酱 

　　- 比薯片好吃的蘸酱😋

　　野餐带薯片玉米片是必备，这里有两款蘸酱，让肥宅零食再好吃10倍！

　　除了搭配零食，也绝配各种黄瓜、彩椒蔬菜条，所有不吃蔬菜星人试过都说“真香”。

　　这款奶酪紫菜酱，我们第一次吃就非常惊艳，紫菜的鲜甜配上奶酪的浓厚，好吃到大厨拍照时候要紧紧盯牢，才不会立刻光盘。

　　材料就两种，拌匀就行了👇：

• 奶油奶酪200g，紫菜酱50g。

• 奶油奶酪提前用室温软化，紫菜酱我们用的是盒马就能买到的桃屋~

　　还有很经典的酸奶黄瓜酱，爽口清凉，同样切切拌拌就👌。

　　康康都需要什么材料👀

• 黄瓜1/4根，酸奶200g，盐&胡椒各1g，柠檬汁1/4个（盐、胡椒、柠檬汁可）按个人口味调整。

• 蘸酱不能太稀，所以酸奶最好选质地粘稠的希腊酸奶；薄荷是加分项，没有可以不加。

　　两款酱都可以多做点，吃不完装进密封的玻璃罐头里，还能冷藏保存2~3天。

　　风 车 三 明 治 

　　- 优雅英式下午茶 一卷就👌

　　这个三明治看起来很有技术难度，但你们不会做饭的摄影小哥，拍完就学会了！

　　原本是英式优雅下午茶，只不过最早的形态是面包卷黄油。这里改用最普通的玉米卷饼，来堆叠各种食材。

　　喜欢咸口的，可以加奶酪、冷切肉、蔬菜；喜欢甜口的，就加奶油奶酪、果酱、花生酱。

　　* 又是消耗边角料的机会！冰箱里有的蔬菜都可以加进去~

　　然后像👇卷起来，用保鲜膜包紧，放冰箱里冷藏至少1小时。

　　准备开（pai）吃（zhao）前，连同保鲜膜一起切下来，切好的部分用牙签固定，能保持完整的“风车”形状。

　　害，放在野餐垫上，完全不输网红店里的爆款brunch~

　　酸 奶 芭 菲 

　　-做个小甜点 感受叠叠乐的快落 

　　最后还有一个胃，是留给甜品的。

　　选一个合适的透明杯子，一次性或者玻璃的都行。

　　把喜欢的麦片、酸奶、水果丁，一层一层叠起来，就。好。了。害‘简单’这个词都要说腻了：）

　　虽然简单，外形呈现却很加分，不同色彩层层叠叠，如果装在漂亮杯子里，就是咖啡店里卖很贵的小点心了。

　　自由度也很高，酸奶部分可替换成豆腐生巧克力，麦片可以换成饼干碎、蛋糕丁，水果的部分也可以随意选择。

　　这个建议野餐当天做，麦片可以最后吃前再撒，以免沾到酸奶受潮。