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试吃完这季所有的网红青团,最好吃的是这款

青团吃咸的还是甜的呢?吃口味奇特新奇,还是吃老派传统的呢?


围绕这些问题引起的争论不亚于咸甜豆腐脑。但说实话,正是因为多了创新、奇葩的馅料,才让这枚普普通通的艾草团子扬名开来,变成清明时节全国人民都爱的一抹绿。


我们搜罗了口味奇异的青团,兼具噱头、颜值、个性,你Pick谁?


试吃完这季所有的网红青团,整个人都绿了

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这款青团乍一听名字,就觉得似乎是一款宠物食品。略显黑暗的配料表,的确在品尝之前需要鼓起勇气。但却意外地很对嗜咸者的口味,后劲有芥末的冲给整体带来清新的收尾。


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咸蛋黄流沙吃起来像奶黄包的馅,而流沙中加入了蓝莓口味的爆珠,则让人很惊喜,刚好平衡了咸蛋黄流沙的腻歪。只是这款记得要趁热吃,不能摆放太久,否则表皮会变硬粘牙。

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上海老字号沈大成不走寻常路推出的冰淇淋版青团,在众多冒着热气的青团中脱颖而出。外型很像日式的大福,口感则是冰爽版的雪媚娘,富有弹性的抹茶外皮包裹着牛奶冰淇淋内馅儿,细细品可以尝到抹茶的淡淡苦味和浓郁的奶香,也没有了青团本身的粘腻感和饱腹感。

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青团表面闪着油润的光泽,虽然就像吃口味清淡的素菜包子一般,只是皮儿换成了糯糯的青团,但是馅料扎实,时令美味马兰头的鲜味很好地保留了下来,裹着豆干的香气好吃程度可以跻身前三。



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85度C的这两种青团是店内的限量款,猎奇指数五颗星,因为是冷冻款需要自行蒸制,蒸的时候就能闻到扑面而来的咸鲜味。

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在甜咸之争的青团之中,这款湘辣口味的青团显得非常与众不同,虽然在看到口味的时候内心有些惊吓,带着抗拒的心情咬下去,却吃出来“潇湘阁”的感觉,辣味的青团有点上头。


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咸口向的青团总能缓解不少甜豆沙的油腻,但说实话,这笋尖馅好像也没吃出什么“春心荡漾”的鲜甜感。按道理,青团和笋尖都是最春天的两种食材,然而瑶柱却夺去了主要的味道。建议下次试着把腌笃鲜做成肉冻,像灌汤包这样包进青团里,说不定会鲜香。


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杏花楼曾经捧红的咸蛋黄肉松青团这一次又带着另外两位团友一起出道,并取名为”三色团“,可以看出是走偶像派路线的。

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粉嫩的颜值直戳少女心,可以勉强算作青团中想靠颜值蹭热度的网红款,紫薯和草莓外皮富有弹性,有种胶制感,少了青团的软糯。草莓团的味道偏甜,也没有奶油乳酪的香气,整体上属于拍完照就不想吃的花瓶型选手。

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知味观系列从包装到青团颜值双双在线,青团的颜色也是这里面最深的,从表皮的纹路和味道上都能感受到货真价实的艾草。琥珀龙井和鲜花牛奶是这一季的时令限定款,和两款乳酸菌新品一起都属于流心馅儿天团。

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刚刚咬开这款青团,茶香就直接扑面而来,但是继续在嘴中咀嚼,随后爆发出的甜味,直接覆盖掉了龙井的清香,略显“油腻”,可能真的需要搭配一杯龙井来解解。


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鲜花牛奶团馅料的花香味道明显,中间的炼奶流心酱有点睛的效果,整体味道甜美也不会过于腻,恍惚间好像在吃流心鲜花饼。四季春团的味道与颜值不成正比,粉色的团子做得通透口感也刚刚好。但是好看归好看,完全没感受到四季春该有的茶的味道。

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知味观系列中卖相最诱人的一只,切开的橙黄色百香果酱心非常疗愈,入口果香也比较明显,只是少了百香果原味的微酸,甜度再减一半味道也许会更好。

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没有吃出芒果的香气,只有盖过青团艾草味道的甜,单从馅料的卖相看倒是挺有芒果的真材实料。

你爱吃什么口味的青团?

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简美queen

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