最近奶荒，相信大家或多或少都有体会。线上的液态奶就算搞活动，价格赶不上日常的好价不说，能买到就算是被命运眷顾了。其实不止牛奶，受疫情影响，食品类的刚需这段时间基本都是难买的状态。牛奶在有些家庭作为每日必须，现在不仅难买，即便买到，取货也是要经历一番波折。家里没有托运的工具的，想囤几箱牛奶，靠人力到小区门口取货也是够呛。

既然囤奶靠运气，用奶粉代替液态牛奶其实也是不错的解决办法。有的小伙伴可能觉得这两者不一样，认为奶粉的营养不及牛奶，其实不然。奶粉的绝大部分原料都来自于牛奶，要说两者之间区别的话可能主要是以下几点。

● 奶粉经过喷雾干燥这个高温去除水分的步骤后，可能会流失一部分水溶性维生素，比如说是维生素C。但牛奶本身在饮食中也不是主要的维C来源，平时我们多吃水果、蔬菜就能把维生素补回来。

● 成人奶粉区分种类比较细致。比如说老年奶粉，妇女奶粉，学生奶粉等等。其实这些都是在牛奶的基础上添加一些针对特定人体所需的营养物质，比如说是铁元素，钙元素、DHA 等等。

● 奶粉和液态奶一样，也有全脂、零脂、部分脱脂的区别。脱脂奶粉和全脂奶粉的区别和脱脂与全脂牛奶的区别非常相似。

● 奶粉的糖含量会比液态奶高。这是因为为了帮助奶粉保存和溶解，通常都会额外的添加糖，比如说是麦芽糊精、蔗糖、淀粉等等。所以，冲泡奶粉的热量自然就会比普通液态奶更高一点。

除了以上这些，奶粉与液态奶在营养成分方面基本没有啥区别了。而且奶粉也可以泡麦片这类谷物当早餐，用来做双皮奶、牛轧糖这类小点心也能派上用场。冲泡也没有特定讲究，在保证绝大多数奶粉都能溶解，不会产生大结块影响饮用的情况下，自己喜欢什么样的水温，直接冲泡即可。

营养与牛奶差别不大，囤货、配送又比买牛奶方便，吃法也丰富，这样的奶粉，奶荒期间完全可以来一波~

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