之前看了一篇文章，说外卖养懒了一代人，动动手机即可等着美味送上桌，不用吸油烟，不用洗碗筷，价钱可能比自己做还便宜，这样的美事儿何乐而不为呢？更何况现在年轻人的生活节奏快，工作占用了大量的时间和精力，显然没有更多的心力去研究烹饪。

不过今年春节这一场疫情搞的很多朋友不得不下厨，憋来憋去想憋成李子柒实在太难，搜肠刮肚也只想到了方便面。即便勉强照着菜谱试做菜，味道也总难免差强人意。不过别担心，有些神奇的酱料，一旦拥有即便小白也能秒变大厨噢~

1、番茄酱：

热量低，每100克只有约120大卡热量，相比其它酱料低的多，因此不少减肥人士以它取代沙拉酱，入菜别有一番风味。像番茄炒蛋、西红柿牛腩等需要用到西红柿的菜品中增加番茄酱都会提升西红柿的风味，弥补冬季西红柿味道不足的问题。

2、黄豆酱/豆瓣酱

炒、炖、蘸酱都能用到它，提鲜效果明显，不过因为含有不少盐份了，所以用了黄豆酱就可以减少盐的用量或不用盐。最简单的吃法，可以用油炒一下（加点儿肉更好），然后拌面，非常完美啦~同样的热量非常低的一款酱料，不过钠含量比较高，这个要注意一下噢~

3、咖喱酱/咖喱块

鸡肉/牛肉+土豆+胡萝卜，短短五分钟就能做出超级好吃的咖喱。如果不喜欢这些配料还可以灵活选择原料，比如西兰花、洋葱、虾仁等，随心所欲DIY。不过要注意噢，咖喱的辣度略有不同，比如黄咖喱的辣度最轻，其次是绿咖喱，最后是红咖喱，朋友们在挑选时依据自己口味而定即可。

另外，如果是咖喱块的话使用前可以先用水或油将其化开。我自己是把土豆、胡萝卜切块直接丢进电饭煲，再加两大勺咖喱酱，然后就等着出锅即可了，简直是不会做饭+懒人神器。

不过相比上面两款酱咖喱酱的添加剂还是比较多的，不建议餐餐食用噢~

4、韩式大酱/味噌酱

盐度比中式黄豆酱要低，非常适合用来做汤。像韩式酱汤或日式味噌汤都是不错的选择。不过如果是炒菜或蘸酱还是更推荐中式黄豆酱。

5、郫县豆瓣酱

虽然是地道的成都同学，但其实是一款百搭酱料，特别是偏好川味的朋友千万别错过它，回锅肉、宫保鸡丁、水煮肉片、水煮鱼、毛血旺、鱼香肉丝、麻婆豆腐、辣子鸡只要用上它都能令风味更加地道。不过同样的，郫县豆瓣酱盐份偏高，用它以后就要减少或不用盐。

6、酱豆腐

也有很多地方叫豆腐乳。对它的好感是从军训时开始的，用来配粥或抹馒头都超级好吃。关键是还能用来入菜，像腐乳肉就是典型代表，当然如果日常炖肉时加入一些也能起到提酱效果。

7、蒜蓉辣酱/辣椒酱

对于喜欢辣又不是特别能接受辣的朋友绝对是首选。辣味中回口带甜，特别适合南方朋友的口味。佐餐、凉拌、腌制、爆炒甚至微波炉烹饪都可以用的上。配料方面总体来说也算健康。

当然，老干妈、饭扫光、菌菇酱、牛肉酱等等这种随便搅合搅合都好吃的，在此就不详细介绍了，大家按自己口味喜好来即可~

值得注意的是，酱料美味但大多钠含量偏高，朋友们切记不可多用噢~另外，有些酱料含油量比较大，比如沙拉酱、排骨酱、沙爹酱等，食用时更要注意控制用量。虽然酱料的保质期相对较长，但长时间存储难免影响风味，因此建议朋友们买小罐装，而且尽快吃完，一次没吃完的话可以考虑放在冰箱里储存（有地方的话），不然拧紧盖子放在阴凉通风处也可。