怎么才能蒸出松软的馒头呢？其实蒸馒头时直接上锅蒸这种做法是错误的，这个时候有两个不能忽视的步骤，今天就带大家一起来看一下。

需要的食材有：面粉、酵母粉、泡打粉。

做法步骤：

1.将面粉倒在面板上，然后用手指在中间开个小窝，这样方便加水调料，加入适量的酵母粉、泡打粉和少许白糖（加入糖是因为酵母需要养分，这样蒸出来的馒头才会松软），然后在分次加入适量的清水，第一次可以多放一些，然后揉成面团状。

2.将面团一定要揉到内部没有气泡，表面光滑细腻，然后盖上保鲜膜，放置在一边醒2个小时左右。

3.将醒好的面团放入少量的面粉在揉搓一段时间，将里面的空气全部揉出来，这样做出来的馒头吃起来才会更有嚼劲。

4.将面团先揉成长条状，在用刀分成大小均匀的小剂子，然后将每个小面团揉成半圆状（其实馒头不止半圆形还有长方形的，自己喜欢什么样的就揉成什么样的），然后将揉好的面团放进蒸笼中，不盖盖子发酵一个小时。

5.将锅盖包裹上一层棉布（这样在蒸的时候水蒸气能够均匀地散发），凉水下锅，蒸30分钟就可以取出食用了。