炸猪排 ▏外酥里嫩,美味不简单
炸猪排
食材用料
猪里脊、鸡蛋、淀粉、面包糠、油、鸡精、生抽、孜然粉、料酒、胡椒粉、五香粉、盐、番茄酱
步骤:
1.猪里脊肉洗净切成薄片,用刀背敲打拍松
2.翻另一面一样用刀背敲打拍松
3.把猪里脊肉放入盆中,加入适量的鸡精、盐、生抽、八香粉、孜然粉、胡椒粉、油、料酒抓匀后盖保鲜膜放入冰箱冷藏一夜
4.鸡蛋打散,淀粉、面包糠放入盘中备用
5.把猪里脊肉放入淀粉中,前后两面都沾上一层薄薄的淀粉
6.再放入鸡蛋液中滚一滚
7.最后放入面包糠中裹上一层面包糠
8.依次做好所有的猪排
9.平底锅倒入适量油烧至六七成热时放入猪排,小火炸至金黄色
10.翻另一面小火炸至金黄色即可
11.依次炸好所有的猪排,盛出沥干油份备用
ps:
蘸酱可选自己喜欢的
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美食小碎嘴
美食达人
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